10月23日下午,学校后勤管理处、后勤服务集团副处长、副总经理赵胜杰,资产经营有限公司副总经理杨磊、赵凯带队,第三方监管人员参加,对学校西校区公司负责管理的餐饮项目开展食品安全联合检查。资产经营有限公司各项目点负责人陪同检查。
检查组对标《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》,按照第一类餐饮服务许可现场核查标准,实地查看了知味堂餐厅、学术交流中心主楼厨房、二月花小吃街、阳光生活汇相关餐饮档口以及学府餐厅,重点对原材料库房、后厨食品加工场所,对各类食品原材料的进货、验收、储存等环节及食品相关凭证进行了查验,并对加工烹饪操作现场及环境卫生情况进行了细致检查。
赵胜杰强调,要高度重视校园食品安全工作,要充分吸取近期食品安全反面典型案例的经验教训,以案为鉴,在隐患排查基础上强化整改落实。杨磊指出,各项目点负责人要进一步加强食品安全培训,规范食品安全管理,提高经营者责任意识及生产操作技能。赵凯要求,各项目点负责人要对经营食品类商户全程监管,对发现的问题通过“下发整改通知、约谈责任人、开具罚单”等方式,实现校园食品安全闭环管理,以强有力的监管措施,切实筑牢校园食品安全防线。
(资产经营有限公司 孙 丹)