为增强食品加工操作的可信度和透明度，使同学们充分了解餐厅日常管理制度、运行程序和服务内容，真正把学院餐厅办成师生满意，家长放心的一流餐厅。3月23日下午，学院综合办饮食中心在味轩餐厅举办了“厨房开放日”活动。学院党委宣传部、学工部和综合办的老师及40余名学生代表参加了此次活动。

师生代表在饮食中心负责同志和餐厅经理的引导下，参观了厨房的主副食加工间、切配间、冷藏间、仓库和餐具洗消间，同学们对食品原材料采购流程及加工方式、餐用具消毒、食品留样、现场卫生、食品安全管理等方面纷纷表示认可和赞扬。期间，餐厅经理对同学们提出的问题，都一一进行了热情、耐心解答并做详细记录，并强调中心对食品的来源以及饭菜制作的每个工序严格把关，确保广大师生吃得安心、吃得放心、吃得舒心。

参观结束后，学生代表与饮食中心老师、餐厅经理在味轩餐厅一楼大厅进行了座谈会。中心副主任王玮老师首先从餐厅结构和管理模式两个方面对学院餐厅做了基本介绍，使学生代表对饮食中心的工作有了进一步了解和认知。同学们也均表示通过参观，亲身感受到餐厅员工的辛苦，对餐厅内部管理和服务工作有了更深刻的体会。此外，饮食中心虚心听取学生代表提出的意见和建议，并就如何保证“阳光厨房”创建的长期性和有效性，增强健康饮食理念，增加食品风味花色品种等问题和同学们进行了深入交流。

（饮食中心 邵源/文 党委宣传部/图）