“315厨房开放日”调查问卷填写现场

餐厅经理向学生代表介绍餐厅情况

餐饮服务交流会现场

出席活动的领导、老师及学生代表合影

 为使同学们充分了解餐厅日常管理制度、运行程序和服务内容，真正把学院餐厅办成师生满意，家长放心的一流餐厅，在“3.15”消费者权益保护日来临之际，由河师大新联学院饮食中心主办、院学生会生活部承办的“315厨房开放日”活动在味轩餐厅顺利开展。学院宣传部部长郭衍普、团委书记王潭、保卫部部长王小攀、学工部张汪洋老师、综合办杨铃老师及30余名学生代表出席此次活动。 

15日下午，各学生代表在饮食中心主任孙彦生和餐厅经理的引导和讲解下，对厨房的主副食加工间、切配间、冷藏间、仓库和洗消间进行参观，并且对食品原材料采购流程及加工方式、餐用具消毒、食品留样、现场卫生、食品安全管理等方面有了更为深刻的了解。参观期间，孙主任和餐厅经理对同学们提出的问题一一进行了热情、耐心解答并做详细记录，并强调中心对食品的来源以及饭菜制作的每个工序严格把关，确保广大师生吃得安心、吃得放心。

参观结束后，学生代表与饮食中心老师、餐厅负责人在味轩餐厅二楼大厅召开了餐饮服务交流会。饮食中心主任孙彦生首先从餐厅结构和管理模式两个方面对学院餐厅做了基本介绍，使学生代表对饮食中心的工作有了进一步了解和认知。同学们也均表示通过参观，亲身感受到餐厅员工的辛苦，对餐厅内部管理和服务工作有了更深刻的体会。此外，饮食中心虚心听取学生代表提出的意见和建议，并就如何保证“阳光厨房”创建的长期性和有效性，增强健康饮食理念，增加食品风味花色品种等问题和同学们进行了深入交流。

此次“315厨房公开日”的活动，旨在增强食品加工操作的可信度和透明度，使食品消费更安全、更放心。“315厨房开放日”是饮食中心促进师生与餐厅服务沟通交流的有效途径，让厨房在师生的监督下进行工作，让师生体会到实实在在的安全。今后，饮食中心将继续举办此类活动，通过为同学们提供与餐饮工作近距离接触的机会，增强广大师生对餐饮工作的监督和理解，促进餐饮服务工作质量的进一步提高。

（饮食中心供稿  文、图/邵源）