近期以来，全国主副食原料经历了大幅度上涨，学校内食堂饭菜价格是否稳定、能否保障广大贫困学生吃到低价可口的饭菜牵动着许多大学生的心。10月8日下午，后勤服务集团在沁园小会议室召开了2007年伙食工作会议，就进一步做好高校学生食堂工作、保持学生食堂饭菜价格稳定等方面进行了深入地研究和讨论。
王新生副校长出席会议并作了讲话。他说，学生伙食牵涉到每个学生的切身利益，进一步做好高校学生食堂工作是建设和谐校园的重要基础。他要求全体伙食工作者进一步提高认识，加强管理，做好成本核算，从细微处做起，在节约成本上产生效益。他希望伙食职工同心协力，克服原材料大幅上涨的困难，为服务于师生作出更大的贡献。
为保障广大师生尤其是贫困生的伙食问题，后勤集团开源节流，积极采取有力措施，确保食堂饭菜质量不降低、价格不上涨。后勤集团总经理郭玉要求集团员工从管理、节约、采购、补贴四个方面着手，积极应对食品原材料价格上涨。
后勤集团加大引进餐点的规范管理和价格调控力度，聘请540名学生义务监督员与集团监控组合作，及时掌握个体餐点价格信息，一旦发现私自涨价即给与严处直至取消经营资格；细化工作标准，对于每件设备、每道工作程序都做到定人、定岗、定责，公共部位的每个开关、水龙头都有专人负责，餐厅内的照明灯具根据季节和天气变化制定出了详细的开关时间，切实做到加强成本核算，减少浪费，节能降耗；加大办伙物资的集中采购力度，拓宽进货渠道，集团每天派专人长时间守驻农副批发市场，组织货源，确保采购的物品质优价廉，大宗物品实行“货比三家”，反复议价论价，降低进货成本；在一段时间内对学生基本大伙和引进食堂及餐点进行临时补贴；对学苑餐厅东、西厅每天分别补贴猪肉30斤，对学府餐厅、全家福餐厅、蒸馍组、餐点、民族风味苑餐厅根据情况不同分别按照其管理费基数的30--50%进行补贴，以保证食堂饭菜质量不降低。
此外，目前学生食堂已在食堂内醒目位置，由学生会生活部定期公布主副食品采购价格信息，由学生参与到食堂采供工作中来，增强原材料价格透明度。学生对饭菜价格质量反映良好。
（韩 舒）